Чай – универсальный целебный напиток, как принято в таких случаях говорить – «от 100 болезней». На родине чая, в Китае, первоначально чай использовался только как лекарство, потом как ритуальный напиток, и уж совсем сравнительно недавно стал бытовым пищевым напитком.
О том, что нам жизненно необходим воздух мы вспоминаем только тогда, когда этого самого воздуха нам не хватает. Точно также и с чаем – те, кто пьет этот напиток регулярно и в лошадиных дозах, привыкают к целебному действию чая и часто перестают замечать его. (Однако, это не означает, что само целебное действие от этого становится меньше).
В силу бытовой распространенности и повседневных излишеств люди обычно не воспринимают чай как лекарство. «Лекарство» в житейском смысле слова, это то, что помогает конкретно и явно «от головы», «от живота» и т.д. Про чай так сказать сложно, т.к. он обладает комплексным целебным воздействием, затрагивающим все физиологические системы организма.
Комплексное целебное воздействие чая обычно является мягким и неспецифическим, т.е. ведет к общему улучшению состояния здоровья, к улучшению адаптивных способностей и сопротивляемости организма, к увеличению продолжительности жизни и т.д. Если угодно, то чай по аналогии с жень-шенем, левзеей, элеутерококом и проч. можно назвать «малым адаптагеном».
По современным данным, для того, чтобы сполна ощутить профилактический эффект чая необходимо в сутки выпивать не менее 5-6 чашек чая; а для выраженного лечебного эффекта – от 6 до 10 (!) чашек. При этом чай должен быть не очень крепко заварен (особенно при некоторых заболеваниях, см. ниже) и должен быть теплым, а не горячим (так лучше усваивается). Однако, в экстремальных ситуациях (например, при отравлениях), доза и крепость чая могут быть увеличены. В лечебных целях чай пить лучше всего за 20-30 мин до или после еды.
Помните, что наибольшим целебным эффектом обладают зеленые (и белые) чаи, несколько меньшим эффектом – улуны, наименьшим – черные (красные) чаи. Данный факт несколько прискорбен для европейцев, приученных исключительно к питью черного чая, но, здоровье дороже...
Научно доказано, что чай дает выраженный лечебный и профилактический эффект, препятствуя появлению и развитию многих заболеваний.
Ряд опытов подтверждает, что регулярное употребление чая связано с профилактикой сердечных заболеваний и инсультов. Заключение, сделанное на основе опытов, показывает наличие связи между употреблением чая и коронарными заболеваниями: 3 чашки чая в день снижают риск заболевания на 11 процентов.
В США после обследования 1900 жертв инфаркта было установлено, что у тех из них, кто до момента инфаркта выпивал более 19 чашек чая в неделю, риск смерти течение 3-4 лет после инфаркта снижается на 44 процента. Умеренные любители чая – 14 чашек в неделю – снижали свой риск умереть на 30 процентов по сравнению с теми, кто не пил чай вовсе.
Исследования также показывают, что те люди, которые регулярно употребляют чай, менее подвержены заболеванию кариесом, поскольку танины – вещества содержащиеся в чае - препятствуют образованию зубного налета и разрушительному воздействию крахмала пищи на зубную эмаль.
Как отмечают ученые и врачи из многих стран, чай в будущем возможно станет одним из основных компонентов противораковых препаратов, поскольку эффективность его воздействия при профилактике и лечении онкологических заболеваний особенно велика.
При проведении переписи населения в Японии была выявлена зависимость низкой заболеваемости раком от высокого уровня потребления чая в стране. Эффект еще более усилился, когда потребление чая достигло 10 чашек в день на человека.
Была выявлена и обратная связь между потреблением зеленого чая и раковыми заболеваниями полости рта. Согласно полученным данным, те люди, которые употребляли зеленый чай, снижали риск развития этого рода заболеваний на 48%, а риск развития гастритов у них снижался на 51 процент.
Благодаря содержащимся в чае флавоноидам (особенно много их в зеленом чае), при употреблении всего одной чашки чая в день на 50% снижается также риск заболевания раком легких, а норма «более трех чашек в день» может препятствовать развитию рака груди на ранних стадиях.
