Сиху Лунцзин. Колодец дракона, 50 г

Опис

Друзі, знайомтеся – це наш новий чай, національна гордість Китаю. Тільки з’явився, а вже став улюбленцем. Яскравий, смачний, незабутній. Він як політ на повітряній кулі – залишає тільки приємні емоції та метеликів у животі. Саме цей Лунцзин з обмеженої території озера Сіху має титул «Знаменитий чай з Китаю». Саме озеро є об’єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.

Король зелених чаїв

У перекладі українською Лунцзин означає «Криниця дракона». Історія цього чаю налічує 1100 років. І весь цей час працьовиті китайські селяни вирощують і збирають зелений чай на величезних плантаціях у місті Ханчжоу, що в провінції Чжецзян.

Це найяскравіший, найестетичніший та найнезабутніший зелений чай. Ним неможливо напитися, він не набридає. Недаремно його так люблять у Піднебесній. Крім того, Лунцзин входить до почесного списку знаменитих чаїв Китаю.

Фішка «Криниці дракона» – в унікальній формі листя. Вони пласкі, рівні, з гладкою поверхнею, нагадують соснові голки. Їх неможливо сплутати з іншими чаями.

Легенда про «Криницю дракона»

За легендою, імператор Хунлі з династії Цин відправився відпочити на озеро Сіху.

У місцевому храмі біля самого підніжжя Левової гори йому дали випити зеленого чаю. Напій настільки зачарував Хунлі, що він нагородив усі 18 кущів чаю, що росли біля храму, імператорським титулом. З тих часів Лунцзин вважається елітним сортом. До речі, 18 імператорських кущів чаю й сьогодні можна побачити у дворі храму Хугун.

Питання вартості

Для виробництва «Криниці дракона» використовують тільки верхівки пагонів, крихітні бруньки-голочки. А тепер уявіть, скільки потрібно людино-годин, щоб зібрати кілограм такої сировини, якщо для одного заварювання потрібно 100–200 молодих бруньок.

У цілому ви зрозуміли, чому чай Лунцзин не може коштувати дешево.

Дегустація імператорського чаю

Щоб оцінити якість «Криниці дракона», потрібно звернути увагу на колір, аромат і смак чаю.

• Колір. Если Лунцзин высокосортный, то листья будут желто-зеленого цвета и одинакового размера; у среднесортного чая листья светло-зеленого цвета, а у низкосортного – темно-зеленого.
• Аромат. Хороший «Колодязь дракона» має виражений, але ніжний і м’який аромат.
• Смак. Якщо після чашечки чаю у вас залишився солодкий, а не гіркий післясмак, значить це свіжий і правильно заварений чай. Щоб уникнути кислого присмаку, намагайтеся не перетримувати заварку і використовувати помірну кількість чаю.

Якщо ви новачок у китайській чайній темі, ми впевнені, що зелений чай «Колодязь дракона» буде вам до вподоби. А може, і взагалі стане улюбленцем. Гурмани не дадуть збрехати. 🙂

Приємного вам чаювання і гарного настрою!