Опис
Це дорогий і не масовий зелений чай, який збирається лише раз на рік. Виготовляють його виключно з квітневих бруньок і верхнього листочка. Через мініатюрність сировини збір Аньцзі Бай Ча неймовірно трудомісткий. За день досвідчена складальниця зриває до 4 кг свіжих бруньок, а це всього 500 г чаю.